在傳統家電領域，用戶的個性化需求越來越強烈，催生出很多細分品類市場，空調行業也不例外。8月17日，海爾正式發布了全屋空氣定制場景，將空調的應用場景從客廳、臥室延伸到了廚房、衛生間等多個空間，無獨有偶，方太上周發布的第2代集成烹飪中心，將制冷科技與吸煙科技、烹飪科技相融合。
記者了解到，針對廚房等場景的制冷技術產品并不是剛剛出現，但受限于時代發展條件，多年前的廚房空調在市場上沒有太大反響，因此很少有廠商愿意跟進。如今，空調市場進入存量之爭，廠商們必須在高端、健康、場景化上尋求突破。
聚焦細分市場
在空調市場步入瓶頸期后，廠商們都在思考如何另辟蹊徑，獲得新的盈贏利點。
海爾空調推出了“全屋空氣定制場景”的概念，為智慧客廳、智慧臥室、廚房、衣帽間、兒童房、老人房、衛浴空間、影音室、地下室等九9大家庭專用空間，“定制專屬空氣”。比如，在廚房里，海爾中央空調采用抗油煙、耐腐蝕、易清洗的專業選材，在衛浴空間，海爾空調可實現冬季不聚濕，低溫情況下除濕不降溫。
在大部分消費者的認知里，客廳和臥室才是需要安裝空調的場景，廚房、衛生間等場景的空調布局相對空白。因此，廠商們開始開發針對新場景的空調產品，試圖在新的細分市場獲得銷量。
除了全屋定制的概念，還有廚電品牌將油煙機和制冷技術相結合。比如，上周方太發布了第2代集成烹飪中心，首次將制冷科技與吸煙科技、烹飪科技相融合。
據方太相關負責人介紹，第2代集成烹飪中心不是簡單的將制冷與吸煙技術堆積木式“二合一”集成，而是基于方太集成烹飪中心平臺創造出“制冷、吸排煙”兩套系統，既能互不干擾分別獨自運行，也還能讓油煙吸排與制冷同時工作。制冷系統產生的熱風，與烹飪產生的油煙都通過公共煙道外排。
而傳統空調廠商主做適用于廚房場景的空調產品。比如，格力電器的廚享空調，搭載三大送風模式，回風口設有七層鋁合金濾網，全方位過濾油煙;美的也在今年5月推出了便攜空調“小涼塊”，為廚房這一空調“盲區”所面臨的高溫困境帶來解決方案。
市場增量減少
其實，廚房空調與制冷并不是新提出的概念。記者查閱資料了解到，早在11年前，美的就推出過“小廚星”廚房空調，2014年，美的又推出一款廚房空調。只不過，這些產品投入市場后未能激起太大水花。
當時還有很多細分品類市場，比如浴室空調、衛生間空調等也已經出現，但或許是因為空調行業還沒有發展到飽和階段，宣傳力度不夠，又或許是由于經濟情況受限，大部分家庭還是只在客廳和臥室安裝空調，畢竟如果每個家庭有四五臺甚至更多的空調運轉，光電費就是一筆不小的開支。
近年來，科技的進步以及場景化時代的到來，為廚房制冷打開了巨大的發展空間。可以看到，對廚房場景的執念，不光存在于空調廠商，還有廚電廠商。
對于空調廠商來說，已經步入瓶頸期的市場需要一些新鮮品類來刺激消費。奧維云網(AVC)推總數據顯示，受原材料價格、能效等級提升及精裝市場的影響，今年上半年空調零售市場呈現量降額漲的局面，上半年空調市場全渠道零售量為2721.6萬臺，同比下降5.7%，零售額857.9億元，同比增長3.3%。
奧維云網(AVC)預測，2021年下半年空調市場零售量為2176.4萬臺，同比下降3.2%，零售額為735.1億元，同比增長2.9%。而對于廚電廠商來說，顯然也是想要通過附加了制冷功能的集成產品提高市場競爭力。
有關分析認為，給廚房降溫，這些年來一直是眾多中外空調企業們“技術攻堅和產品研發”的方向。但20多年過去了，很多空調企業卻發現，這件事情并不簡單。不只是涉及產品制冷技術創新的問題，還涉及到廚房空間結構、產品安裝、售后服務、實用價值等一系列社會性、體驗性問題。而在這些方面，從運行系統、空間結構、實際體驗三個維度進行原創發明的方太無疑走出了重要的一步。
消費升級的必然
值得注意的是，針對空調細分場景的消費升級，不止面向toC端的消費者。海爾相關負責人對記者表示：“我們實現了家商融合，家用和家中機的產品都有，不是單純推廚房空調。”
格力電器相關負責人則指出，格力的產品布局主要還是以消費者需求為導向的，能夠激起消費者消費行為的產品肯定能夠解決痛點。“針對廚房、衛生間場景的空調產品和方案出現，說明產品更加細分了，用戶個性化需求被越來越多地關注到了。”
空調的應用場景，從來都是沒有門檻的，并不是只能用在客廳或者臥室，一切封閉的空間都可以使用空調。在家電觀察人士許意強看來，如今一些企業推動的空調進廚房、衛生間，就是在消費升級的通道中，通過產品技術、產品功能的創新，滿足更多用戶在不同環境下的特殊需求。
“當然，本質上來看，企業還是希望通過細分產品、細分品類，刺激細分消費市場的需求，從而更好地推動整個市場的規模化放量和引爆。”許意強說，無論是空調企業還是廚電企業，或者未來可能還會出現其他它類似的企業，他們唯一的目標就是通過好產品的研發，滿足市場和用戶的需求。所以，多個行業和企業的參與、競爭，最終有利于用戶，也能為用戶提供更多、更高性價比的產品。
