最近，一款號(hào)稱“大餐救星”“甜食無負(fù)擔(dān)”“肆意吃也不長(zhǎng)胖”的減肥神器“碳水阻斷劑”火出圈，備受關(guān)注減肥的人們關(guān)注。這款宣稱明星都在用的產(chǎn)品真有用還是讓人們交智商稅?記者日前進(jìn)行了采訪。
“前不久我到樓下的一家按摩減肥美容店做按摩，店里推薦我服用白蕓豆提取物，說是能阻斷碳水化合物吸收，可以減肥，也不知道是否管用。”家住南開區(qū)的王阿姨對(duì)記者說。記者采訪中了解到，除了天津一些商家在推薦這款產(chǎn)品，其在網(wǎng)上也成了減肥產(chǎn)品的熱門貨。記者搜索市民常用的電商平臺(tái)看到，有不少品牌的碳水阻斷劑在售，其中不乏進(jìn)口知名品牌，有的還是明星代言。一款被稱為“白蕓豆美食狙擊片”的碳水阻斷劑，宣稱在餐前服用2片，可以阻斷淀粉、糖分、油脂三大熱量源，以1000卡為例，其阻斷的熱量約為480卡，相當(dāng)于少吃4碗米飯，等同于慢跑1.5小時(shí)。
碳水阻斷劑到底是什么?它到底有沒有那么神奇?天津醫(yī)科大學(xué)朱憲彝紀(jì)念醫(yī)院主任醫(yī)師楊菊紅表示，碳水阻斷劑核心成分為α-淀粉酶抑制劑。天然α-淀粉酶抑制劑主要存在于植物種子的胚乳中，例如小麥、菜豆、白蕓豆等植物中，其中白蕓豆中α-淀粉酶抑制劑活性較高，因此市場(chǎng)上的碳水阻斷劑多從白蕓豆中提取。這種阻斷劑能抑制腸道α-淀粉酶的作用，阻斷腸道食物中淀粉分解，防止其轉(zhuǎn)為葡萄糖被人體吸收，從而起到降低餐后血糖升高、減少胰島素分泌、降低脂肪合成等作用。因此，理論上它有一定的降低餐后血糖及減輕體重的作用。
那么，這種“碳水阻斷劑”到底能減多少體重?到目前為止，碳水阻斷劑減輕體重的證據(jù)少之又少。有一項(xiàng)研究顯示，連續(xù)服用30天，體重能夠減輕2.93公斤。但所有碳水阻斷劑只能部分并且暫時(shí)抑制碳水化合物的吸收。由于碳水阻斷劑只能阻斷淀粉即碳水化合物的吸收，因此如果我們大魚大肉地吃，那碳水阻斷劑則基本無效;如果我們喝一杯奶茶，那么，碳水阻斷劑的作用就微不足道了。因此，那種認(rèn)為吃完碳水阻斷劑后就可以任意去吃的想法及做法是極其錯(cuò)誤的。
此外，楊菊紅提到，碳水阻斷劑也有不良反應(yīng)，如服用α-淀粉酶阻斷劑可導(dǎo)致胃腸排氣增多，在室內(nèi)封閉的場(chǎng)所有時(shí)候會(huì)很尷尬。另外有胃腸道手術(shù)、腸梗阻的患者更應(yīng)小心，其服用后有可能會(huì)誘發(fā)腸梗阻。減肥道路上，沒有捷徑，控制飲食及規(guī)律運(yùn)動(dòng)才能帶來期望的體重控制，并處于真正健康的狀態(tài)。
